Travail

A la vigne comme en cave, le maitre-mot est rigueur. Une rigueur dont chacun fait preuve au domaine, dans le respect de nos terroirs et de l'environnement.

caves - Domaine larue, grands vins de Bourgogne

Vinification des vins blancs

- Transport des grappes dans de petites bennes,
- Foulage,
- Pressurage pneumatique,
- Débourbage,
- Entonnage et fermentation alcoolique en fûts, dont ¼ de fûts neufs,
- Elevage sur lies de 10 à 12 mois avec un batonnage modéré,
- Soutirage,
- Collage si nécessaire,
- Filtration,
- Mise en bouteilles par le domaine.

Vinifications des vins rouges

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* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

DOMAINE LARUE : Grands vins de Bourgogne - 21190 SAINT AUBIN
Téléphone: 03 85 36 62 09 - Fax: 03 85 36 66 45 - Email: dom.larue@wanadoo.fr - Internet: http://www.larue-vins.com

Domaine Larue, 32, rue de la Chatenière, Saint-Aubin, en Côte de Beaune (Côte-d’Or), Bourgogne. Vins de Bourgogne, premiers crus, Chardonnay, Pinot noir.