Un domaine aux multiples facettes

Les 17 hectares du Domaine Larue s’étendent de Chassagne-Montrachet, au sud, jusqu’à Aloxe-Corton, au nord de la Côte de Beaune.
On y retrouve toute la palette des appellations de Bourgogne, des régionales jusqu’aux prestigieux grands crus.

Le domaine propose 23 cuvées : 14 en blanc, 8 en rouge et une cuvée de crémant.
L’appellation Saint-Aubin y occupe une place privilégiée, avec 9 premiers crus, permettant de découvrir la fabuleuse diversité des terroirs.

Savoir observer et s’adapter

Chaque parcelle du domaine est cultivée avec le même soin et la même attention.
La clé réside dans l’adaptation : passer du temps dans les vignes pour comprendre leur comportement et ajuster les interventions.

L’objectif est d’être le moins interventionniste possible, en favorisant des sols vivants, peu tassés, tout en limitant les labours et les rognages. Les sols sont nus uniquement au printemps lorsque la vigne à besoin de vigueur.
Les rendements sont ainsi maîtrisés, gage de qualité et d’équilibre.

Nos vignes

Découvrez l’ensemble du parcellaire du domaine.
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